送上我的做法～印尼千层蛋糕 希望看的明白🤭🤭减速版本 ❤️印尼千层蛋糕❤️….by TSL 太久没有操作这蛋糕😂 直接手忙脚乱的完成🤭 参考Amy Liew的食谱 食谱：copy paste 材料： (A) 牛油 350克 细纱糖 80克 炼奶 5大匙 蛋黄 16个 (B) 细纱糖 100克 蛋白 7个 塔塔粉 1/4小匙（我没有加，可以用白醋或柠檬汁代替） (C) 低筋面粉/香港面粉 180克 发粉 1茶匙 混合香料 ¼茶匙（这个我就没有加） 做法： 1. 牛油 糖 炼奶打至呈奶白色。 2. 分次加入蛋黄，拌打至均匀。 3. 在另一干净盆中把蛋白，糖和塔塔粉以高速拌打至发或硬性发泡，大约5-7分钟。 4. 把粉料过筛，拌入做法(2)。 5. 再把做法(4)拌入打发的蛋白霜内，拌均。 6. 预热烤箱，7寸方盘底部刷上牛油，铺上两层蛋糕纸，放75g的面糊，上火190度，烤大约7分钟。 7. 取出，用压板轻轻压蛋糕的表面，刷上一层融化牛油，再倒入面糊，以同样做法直完。 8. 在最后一层转180C上火烘5分钟然后上下火烤10分钟至金黄色。出炉后待凉，切片。 #baking #记录生活
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送上我的做法～印尼千层蛋糕 希望看的明白🤭🤭减速版本 ❤️印尼千层蛋糕❤️….by TSL 太久没有操作这蛋糕😂 直接手忙脚乱的完成🤭 参考Amy Liew的食谱 食谱：copy paste 材料： (A) 牛油 350克 细纱糖 80克 炼奶 5大匙 蛋黄 16个 (B) 细纱糖 100克 蛋白 7个 塔塔粉 1/4小匙（我没有加，可以用白醋或柠檬汁代替） (C) 低筋面粉/香港面粉 180克 发粉 1茶匙 混合香料 ¼茶匙（这个我就没有加） 做法： 1. 牛油 糖 炼奶打至呈奶白色。 2. 分次加入蛋黄，拌打至均匀。 3. 在另一干净盆中把蛋白，糖和塔塔粉以高速拌打至发或硬性发泡，大约5-7分钟。 4. 把粉料过筛，拌入做法(2)。 5. 再把做法(4)拌入打发的蛋白霜内，拌均。 6. 预热烤箱，7寸方盘底部刷上牛油，铺上两层蛋糕纸，放75g的面糊，上火190度，烤大约7分钟。 7. 取出，用压板轻轻压蛋糕的表面，刷上一层融化牛油，再倒入面糊，以同样做法直完。 8. 在最后一层转180C上火烘5分钟然后上下火烤10分钟至金黄色。出炉后待凉，切片。 #baking #记录生活
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