Cassez les œufs en séparant les blancs des jaunes. Fouettez les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange épaississe, puis incorporez le mascarpone. Battez les blancs en neige ferme.

Il est bientôt 19 heures et, au Paon Qui Boit, c'est l'effervescence. Emmitouflés dans des écharpes XXL, les clients à peine sortis du bureau font le plein dans les rayonnages avant de rentrer se ...