À partir d’une recette secrète, la famille Carletti sélectionne les fruits déclassés pour les transformer en « produit ...

Sa réputation n’est plus à faire : le cassoulet est le plat le plus emblématique de la cuisine du Sud-Ouest. Un joyau que se ...

Pour les fêtes, Laurence propose un menu gourmand et de saison à la Ferme de la Chaise (Saint-Antonin-de-Sommaire, Eure). Des ...

Vendredi 26 décembre, après les fêtes, on mise sur un menu à la fois réconfortant, gourmand et facile à préparer pour ...

La pulpe de fruits ou de légumes n’est pas toujours appréciée. Et c’est pour cette raison qu’elle finit bien trop souvent à ...

Henri Claisse est l'un des lauréats du Challenge foie gras des Jeunes créateurs culinaires, à 17 ans, originaire d'Orléans, ...

Se réunir autour d'un copieux repas est coutume dans la majorité des familles des différents pays européens. Mais chacun a ...

Biscuits Graham : c’est le temps d’utiliser les biscuits (de pain d’épice, à la mélasse, sablés, à la confiture, aux pépites.

Produit typique du Sud-Ouest, le magret fumé apporte un parfum boisé et une texture fondante qui transforment un plat simple ...

La star du réveillon a eu un coup de chaud ? Pas de panique ! Même un chapon trop doré ou une dinde desséchée peuvent être ...

Les lumières scintillent dans le sapin, la table est dressée avec soin et l'excitation du réveillon monte doucement : il est ...