Pour cette recette qui régalera 4 personnes, commencez par déposer un beau filet mignon de porc dans un plat à four. Assaisonnez de sel et de poivre, arrosez d’un filet d’huile et déposez la viande ...

Tranchez nettement les 2 extrémités du filet mignon. Parsemez-le de sucre. Versez la moitié du sel dans un moule à cake ou une terrine. Enfouissez le filet et recouvrez-le avec le reste de sel. Placez ...

Du porc, des pommes et du chou : il n’en faut pas plus pour réaliser cette savoureuse recette de « Bretons en Cuisine ». Ici, l’équilibre sucré salé s’invite dans l’assiette. Et c’est une vraie ...

Mettre les oeufs entiers dans une terrine et les battre en omelette avec une pincée de sel. Ajouter la farine en pluie et un peu d'eau. Mélanger énergiquement à l'aide d'une spatule en bois. La pâte ...

Ciselez finement le persil plat. Mélangez-le avec la ricotta et les pignons de pin. Rectifiez l’assaisonnement. Taillez le filet mignon dans la longueur, ouvrez-le et farcissez-le du mélange ...

C'est le porte étendard du vignoble jurassien. Le vin jaune est reconnu par les spécialistes du monde entier comme un produit d'exception. Et il sert de composante à la recette élaborée par Olivier ...

Pour le réveillon du Nouvel An, ce filet mignon au champagne coche toutes les cases du plat de fête idéal : élégant, généreux ...

Cette recette est une petite merveille de Jamie Oliver. Facile à faire, seulement 5 ingrédients, peu de vaisselle, et le résultat est hyper réconfortant. Je vous recommande comme d'habitude d'utiliser ...

Faites chauffer l'huile dans une poêle, mettez le filet mignon à revenir à feu vif, en le retournant souvent pour qu'il soit uniformément coloré. Égouttez-le et laissez-le refroidir. Préchauffez le ...

La Cocotte propose un bon plat du dimanche, avec de la viande et des légumes. C’est équilibré et c’est bon ! Retenez bien ce nom, Thierry Hantson. Il ira loin. Habitué aux beaux restaurants grâce à ...

Pour À table, le magazine culinaire du Dauphiné Libéré, nous vous proposons cette recette d’automne gourmande de médaillons de filet mignon de porc de la ferme de Planzolles en Ardèche. Médaillon à la ...

Le filet mignon est une viande tendre et succulente avec très peu de gras, populaire dans la cuisine française. Mais ...